de Bourgogne beurre maître d’hôtel

et «speck» de la forêt noire mesclun

Petits poivrons espagnols frits

sauce secrète

Et betterave aux agrumes et wakame

tombée de chou chinois au curry vert sauce vierge

sauce barbecue pommes grenailles confites au thym

aux Morilles et Ossau Iraty «fermier»

sauce aigre douce wok de légumes de saison

cheddar, bacon oignons frits mayonnaise a l'ail noir frites de patates douces

aux éclats de cacahuètes torréfiées

coulis de fraise et yuzu

caramel au safran cannelle et spéculoos

avec ou sans crème fouettée