de Bourgogne beurre maître d’hôtel

fondant aux épices d’hiver mesclun

chutney à l’ananas et gingembre

de potimarron aux éclats de noisettes torréfiées

patate douce violette mayonnaise wasabi

saumon, haddock cabillaud beurre blanc à l’aneth

reblochon, bacon, oignons frits, sauce motarde frites de patates douces

crème à la truffe écrasé de pommes de terre

sauce homardine parmesan 24 mois

fondue du poireaux, sauce satay

cranberries

aux éclats de cacahuètes torréfiées