Entrées
P’tits beignets d’escargots
de Bourgogne beurre maître d’hôtel
6 €
Croustillant de chèvre
et «speck» de la forêt noire mesclun
6 €
Asperges blanches françaises
sauce acidulée aux agrumes
8 €
Tataki de boeuf
sauce secrète
6 €
Vindaye de calamars
au curcuma et moutarde à l'ancienne
6 €
Plats
Filet de daurade royale rôti,
mousseline de carotte jaune au gingembre sauce vierge à la grenade
12 €
Pluma de cochon
sauce barbecue pommes grenailles confites au thym
12 €
Rigatoni «Mezze Maniche»
aux Morilles et Ossau Iraty «fermier»
12 €
Crevettes en panko
polenta crémeuse au safran pesto de tomates séchées
12 €
Burger de boeuf
cheddar, bacon oignons frits mayonnaise aux 2 ails frites de patates douces
12 €
Cuisson
Saignant
A point
Bien Cuit
Desserts
Financier à
la crème de marron
5 €
Mi-cuit au chocolat
aux éclats de cacahuètes torréfiées
5 €
Cheesecake à l’orange sanguine
coulis de fraise et yuzu
5 €
Poire pochée
caramel au safran cannelle et spéculoos
5 €
Pavlova au kiwi frais
avec ou sans crème fouettée
5 €