Entrées
P’tits beignets d’escargots
de Bourgogne beurre maître d’hôtel
6 €
Saint Marcellin
fondant aux épices d’hiver mesclun
6 €
Fonds d’artichauts
farcis à la béchamel truffée
6 €
Œuf parfait, velouté
de topinambours noisettes et huile fumée
6 €
Petits calamars
patate douce violette mayonnaise wasabi
6 €
Plats
Choucroute de la mer
saumon, haddock cabillaud beurre blanc à l’aneth
12 €
Suprême de volaille fermière rôtie
jus réduit à l’ail noir écrasé de pommes de terre
12 €
Radiatori aux écrevisses
sauce homardine parmesan 24 mois
12 €
Noix de St Jacques
fondue du poireaux, lait de coco et satay
15 €
Burger de boeuf
reblochon, bacon, oignons frits, sauce motarde frites de patates douces
12 €
Cuisson
Saignant
A point
Bien Cuit
Desserts
Financier à
la crème de marron
5 €
Mi-cuit au chocolat
aux éclats de cacahuètes torréfiées
5 €